バナナ、パパイヤ、マンゴーを感じ、カカオっぽさやメープルシリップ、ハニー香も感じる
ジャワ島原産の種がニカラグアに渡り、洗練された印象を受ける

◆生産地： ニカラグア共和国マドリス県サンファンデール・リオ・デ・ココ村
◆農園名： モンテクリスト農園
◆生産者： マルティン・ゴメス・レネ＆木村氏の共同経営
◆木の品種： ジャバニカ品種
◆標高： 1,100～1,280m
◆平均気温： 19～24℃
◆収穫時期： 2019年1月
◆精製処理： ウォッシュド（水洗式）のちに100%天日乾燥